01 – Características do terreno: topografia, profundidade, característica físico-químico do solo, ventos, ocorrência de pragas e doenças, espécies cultivadas e produções obtidas, cercamento da área, locação de estradas, quantidade e qualidade da água, tipos de irrigação, espécies a serem cultivadas, mercado, coleta e preparo da amostra do solo;
02 – Tipos de horta, classificação das hortaliças;
03 – Origem, genética, fitossanidade, características de uma boa muda, tratamento preventivo (desinfecção) de mudas;
04 – Correção do solo: calagem, adubação orgânica e química, incorporação dos corretivos, revolvimento e destorramento do terreno, construção dos canteiros;
05 – Localização da sementeira, bandejas de isopor, copinhos de jornal, caixotes, canteiros, vantagens da sementeira em bandejas;
06 – Sementeira: bandejas de isopor, caixotes, copinhos de jornal, canteiro, espaçamentos, camalhões e leiras, covas, transplante;
07 – Rotação de cultura: significado, importância, como fazer, espécies utilizadas;
08 – Tratos culturais: controle de plantas daninhas, raleamento, amontoa, desbaste, tutoramento, cobertura morta, tipos de irrigação, necessidade de água, adubação de cobertura foliar,
09 – Controle de pragas e doenças: armadilhas, plantas repelentes, extratos vegetais, químico;
10 – Colheita, beneficiamento e transporte das hortaliças.